3 generazioni dedite alla produzione di olio Una passione tramandata nel tempo
La nostra storia di frantoiani è una storia di passioni che si tramandano nel tempo.
La famiglia Passannante, da più di 60 anni impegnata nella produzione di olio extra vergine di oliva, conduce direttamente l’azienda arrivando oggi alla 3° generazione.
Irene, Rossana e Antonio, insieme a Maria e Michele, portano avanti il progetto intrapreso più di 60 anni fa dai nonni Irene ed Antonio, coniugando il rispetto per la tradizione con una gestione aziendale sostenibile e volta alla custodia della biodiversità e del paesaggio agricolo.
La custodia della biodiversità e del paesaggio agricolo sono stati sempre aspetti centrali della nostra filosofia aziendale.
Non a caso continuiamo la coltivazione di piante poste in zone ripide e faticose. Quelle stesse piante che ci consegnano solo poche migliaia di bottiglie ma che ci ripagano ampiamente della fatica per ottenerle. Un olio, dunque, figlio della fatica e del rispetto della tradizione e del territorio.
Si proprio così. Dietro il nostro olio c’è cultura, territorio e tradizione. Cultura, territorio e tradizione che continuano, dopo tutti questi anni, ancora ad entusiasmarci. Perché oltre a produrre, il nostro mestiere di frantoiani ha uno scopo ben preciso: preservare quei luoghi da cui tutto ebbe inizio e tramandare l’antico sapere che con tanta tenacia ci è stato trasmesso dai nostri avi.
Olio Passannante non è solo sinonimo di eccellenza ma rappresenta un progetto più ampio il cui scopo è quello di valorizzare il territorio ed il patrimonio olivicolo italiano e favorire la diffusione della cultura dell’olio nel mondo.
